Thüringens größtes Volksfest Zwiebelmarkt Weimar – zwischen Zwiebelduft und buntem Markttreiben

Der Duft nach frisch gebackenen Zwiebelkuchen liegt in der Luft, auf den Tischen der Stände leuchten die farbenfrohen Zwiebelzöpfe um die Wette. Die gesamte Weimarer Altstadt ist erfüllt von Lachen und munterem Treiben, durchzogen von den musikalischen Klängen der Bühnen.

Wer zwischen den historischen Fassaden über den Weimarer Zwiebelmarkt schlendert, wird nicht nur Teil des größten Volksfestes Thüringens, sondern findet sich zugleich inmitten seiner langjährigen Tradition wieder – vom einstigen Bauernmarkt bis hin zum dreitägigen Spektakel. Denn der Zwiebelmarkt ist mehr als ein Fest, bei dem die Zwiebel im Mittelpunkt steht, es ist ein lebendiges Stück Stadtgeschichte.

Vom Bauernmarkt zum beliebten Volksfest: die Geschichte des Weimarer Zwiebelmarkts

Der Zwiebelmarkt in Weimar blickt auf eine mehr als 370-jährige Tradition zurück und gilt somit als eines der ältesten Volksfeste Thüringens. Erstmals erwähnt wurde der als „Viehe- und Zippelmarckt” bekannte Markt im Jahr 1653. Damals war es jedoch weniger ein Volksfest, sondern viel mehr ein Markt, an dem die Weimarer Bürger ihre Gemüse- und Zwiebelvorräte für den Winter aufstockten.

Im Laufe der Zeit wuchs der beliebte Markt stetig weiter und entwickelte sich allmählich zu einem dreitägigen Ereignis, an dem längst nicht mehr nur Menschen aus Weimar und der unmittelbaren Umgebung teilnahmen. Die Besucherzahlen stiegen, und der Zwiebelmarkt zog zunehmend Gäste aus der weiteren Region und sogar aus entfernteren Gegenden in seinen Bann.

Zu DDR-Zeiten wurde der traditionsreiche Zwiebelmarkt zwar auf einen Tag gekürzt, doch seiner Beliebtheit tat dies keinen Abbruch. Im Gegenteil: Die Popularität des Marktes blieb ungebrochen. So konnte es vorkommen, dass an einem einzigen Oktobertag bis zu 120.000 Besucher in die Weimarer Altstadt strömten, um das Volksfest zu feiern und an den Ständen zu stöbern. Die kunstvoll geflochtenen Zwiebelzöpfe waren so begehrt, dass mehrere Zehntausende Exemplare über die Ladentische gingen. Nicht selten waren die Stände schon vor Mittag leergekauft.

1990 gewann das Volksfest wieder seine alte Fülle und wurde auf drei Tage ausgedehnt. Seit diesem Jahr gehört auch der Weimarer Stadtlauf fest zum Zwiebelmarkt. So entwickelte sich der Markt zu dem mehrtägigen bunten Fest mit Hunderten von Ständen und einem reichen Programm, wie Sie es heute erleben.

Wann und wo findet der Zwiebelmarkt in Weimar statt?

Der Zwiebelmarkt in Weimar findet jedes Jahr am zweiten Oktoberwochenende statt. Traditionell beginnt die Veranstaltung am Freitag um 12 Uhr mit dem feierlichen Anschneiden des Zwiebelkuchens und endet am Sonntag um 22 Uhr mit den letzten Klängen des Bühnenprogramms. Die mehreren Hundert Verkaufsstände sind in der Regel bis 18 Uhr geöffnet.

Die zahlreichen Stände und Bühnen erstrecken sich über die Weimarer Altstadt. Vom Frauenplan über den Marktplatz sowie den Goetheplatz und den Theaterplatz bis zum Herderplatz – sie alle werden Schauplätze eines bunten Treibens und locken mit künstlerischen Darbietungen, kunstvollen Dekorations- und Handwerksarbeiten sowie köstlichen traditionellen Leckerbissen.

Eine Stadt im Zauber der Zwiebel – Spezialitäten des Weimarer Zwiebelmarkts

Wie der Name schon verrät, dreht sich beim Zwiebelmarkt in Weimar alles um die Zwiebel. Vor allem regionale Spezialitäten wie die kunstvoll geflochtenen Zwiebelzöpfe und köstlicher Zwiebelkuchen sind die Publikumsmagnete dieses Volksfestes.

Zwiebelzopf: traditioneller Schmuck aus dem Herzen Thüringens

Haben die Zwiebelzöpfe – auch Zwiebelrispen genannt – heute fast nur noch einen dekorativen Zweck, dienten sie früher vor allem dazu, Krankheiten zu verhindern sowie die Gesundheit zu stärken. Selbst Johann Wolfgang von Goethe war von den positiven gesundheitlichen Wirkungen der Zwiebelzöpfe überzeugt. Auch er mischte sich einst unter das bunte Treiben des Weimarer Zwiebelmarktes, um die geflochtenen Stücke zu kaufen. Mit den erworbenen Zöpfen schmückte er Haus und Schreibtisch, um sich ihre gesundheitsfördernden Eigenschaften zunutze zu machen.

Schon im September beginnen die Zwiebelbauern damit, ihre kunstvollen Zwiebelzöpfe zu flechten. Aus Zwiebeln und Trockenblumen schaffen sie diese farbenfrohen Schmuckstücke.

Mehrere Hundert Tonnen Zwiebeln werden jedes Jahr für die Zöpfe verarbeitet. Entsprechend groß ist die Auswahl an den zahlreichen Ständen des Zwiebelmarkts. In der Weimarer Altstadt reiht sich dann ein Zwiebelhändler an den nächsten, und ein Zwiebelzopf ist schöner als der andere. Ob lang oder kurz, ein- oder zweifarbig oder mit Knoblauch verflochten – die Wahl liegt ganz bei Ihnen, welcher Zopf Sie nach Hause begleiten und Ihre Küche schmücken darf.

Glauben Sie mir, die Zöpfe sind ein äußerst langlebiges Mitbringsel. Ein Zwiebelzopf, den wir einst meiner Großmutter aus dem Weimar-Urlaub mitbrachten, hielt mehrere Jahre. Wäre er nicht einem Umzug zum Opfer gefallen, würde sie sich wohl noch heute an seiner farbenfrohen Pracht erfreuen.

Weimarer Zwiebelkuchen: Herzhaftes für das leibliche Wohl

Auf einem Zwiebelmarkt darf es bei den kulinarischen Köstlichkeiten auf keinen Fall an Zwiebeln fehlen. Besonders beliebt sind die regionalen Klassiker wie Zwiebelbrot, Zwiebelfleisch oder natürlich der traditionsreiche Zwiebelkuchen.

Ein Weimarer Zwiebelmarkt ohne Zwiebelkuchen? Kaum vorstellbar! Der herzhafte Hefekuchen mit Zwiebeln gehört zum Zwiebelmarkt wie die Tränen zum Zwiebelschneiden. Das Volksfest beginnt traditionell erst, wenn am Freitag pünktlich um 12 Uhr der Zwiebelkuchen feierlich angeschnitten wird. Zahlreiche Stände verkaufen dann den Kuchen, dessen würziger Duft durch die Gassen Weimars zieht. Jeder Händler hat sein eigenes Rezept, wie er Hefe und Zwiebeln zu einer köstlichen Gaumenfreude vereint. Die Auswahl fällt schwer, denn hier warten unzählige Stände nur darauf, von Ihnen entdeckt zu werden.

Wer Zwiebeln nicht so gerne mag, braucht sich keine Sorgen zu machen. Denn auf dem Weimarer Zwiebelmarkt wird garantiert niemand verhungern. Unter den zahlreichen Ständen finden sich viele, die auch zwiebelfreie Speisen anbieten – etwa die Thüringer Spezialitäten Mutzbraten und Thüringer Rostbratwurst anbieten. Besonders letztere darf selbstverständlich auf keinem echten Thüringer Volksfest fehlen.

Welches Programm erwartet Sie beim Weimarer Zwiebelmarkt?

Auch wenn die Zwiebel zweifellos im Mittelpunkt des Geschehens steht, bietet das größte Volksfest Thüringens ein abwechslungsreiches Programm für Jung und Alt – von stimmungsvollen Darbietungen auf den Bühnen bis hin zu sportlichen Herausforderungen beim traditionsreichen Weimarer Stadtlauf.

Bühnenprogramm: so bunt wie die Blüten am Zwiebelzopf

Zwischen dem aufregenden Markttreiben, den regionalen Spezialitäten und Handwerkskünsten sorgen zahlreiche Künstler und Bands auf den Bühnen der Stadt für ausgelassene Stimmung. Ganz gleich, ob Sie lieber Rock, Jazz oder Volksmusik hören – für nahezu jeden musikalischen Geschmack hält das Programm etwas Passendes bereit.

An den Bühnen erwartet Sie ein fröhliches, unvergessliches Beisammensein. Sowohl Einheimische als auch Gäste nutzen die Gelegenheit, Mitte Oktober noch einmal im Freien gemeinsam zu feiern. Die kalte Jahreszeit kommt schneller, als man denkt. Und zwischen dem Duft frischen Zwiebelkuchens und den Klängen mitreißender Musik entstehen immer wieder neue Bekanntschaften.

Weimarer Stadtlauf: Durchstarten im Weltkulturerbe

Neben den kulinarischen und künstlerischen Highlights hat der Weimarer Zwiebelmarkt auch für die Sportbegeisterten unter Ihnen einiges zu bieten – sei es als Zuschauer, jubelnd in der Menge oder als Teilnehmer selbst. Zum alljährlichen Zwiebelmarkt findet auch seit 1990 der Weimarer Stadtlauf mit seinem 11 Kilometer langen Hauptlauf und dem zweimal 5,5 Kilometer Staffellauf statt.

Für mich zählt dieser Lauf mit zu den schönsten Wettkampfstrecken. Zum einen führt er mitten durch die Geschichte Weimars, vorbei an historischen Stätten und Gebäuden, zum anderen mitten durch die farbenprächtige Natur des Herbstes.

Der Weimarer Stadtlauf startet traditionell am Goetheplatz. Von hier aus führt die Strecke durch die historischen Straßen und Gassen der Altstadt, hinein in den vom Herbstlaub bunt gefärbten Park an der Ilm. Die Route verläuft entlang der zahlreichen Sehenswürdigkeiten des Parks, vorbei am idyllischen Gartenhaus Goethes, das sich malerisch zwischen den Bäumen hervorhebt, bis hin zum weithin sichtbaren Römischen Haus, das erhaben über dem Park thront. Hinter der Herzogin Anna Amalia Bibliothek und am Stadtschloss vorbei geht es zurück zum Startpunkt.

Für die kleinen Besucher: Kinderzwiebelmarkt und Kinderlauf

Auch die kleinen Gäste können auf dem Volksfest einiges entdecken. Alljährlich lädt der Kulturhof mon ami zum fröhlichen Kinderzwiebelmarkt ein. Hier können die Kleinen an verschiedenen Stationen und Ständen Spaß haben und sich kreativ austoben. Das Angebot reicht vom Zwiebelinchen-Basteln über Kinderschminken bis hin zur spannenden Zwiebelmarkt-Forscher-Rallye. Für ein buntes Bühnenprogramm aus Musik, Puppenspiel und Tanz ist ebenfalls gesorgt.

Früh übt sich, wer eines Tages beim Hauptlauf des Weimarer Stadtlaufs teilnehmen will. Am Morgen des Weimarer Stadtlaufes finden traditionell die Kinderläufe auf dem Goetheplatz statt. Die Streckenlänge beträgt abhängig vom Alter der Nachwuchssportler zwischen 400 und 1200 Metern.

Es kann nur eine geben – die Wahl der Zwiebelmarktkönigin

Jedes Jahr aufs Neue wird ein bis zwei Wochen vor dem Fest die Zwiebelmarktkönigin gekrönt. Ein Jahr lang hat die gewählte Königin dann dieses besondere Amt inne. Gemeinsam mit dem jeweils amtierenden Oberbürgermeister eröffnet sie feierlich den Zwiebelmarkt mit dem Anschnitt des Zwiebelkuchens.

Wer kann Zwiebelmarktkönigin werden?

Um Zwiebelmarktkönigin werden zu können, müssen die Anwärterinnen einen Bewerbungsprozess durchlaufen und wird durch eine Jury von Vertretern von Kultur, Verwaltung, Stadtmarketing und Gastgewerbe sowie von der scheidenden Königin ausgewählt. Auf die folgenden Kriterien wird dabei geachtet:

• Die Bewerberin stammt aus Weimar, Kreis Weimarer Land und Heldrungen.
• Das Mindestalter beträgt 18 Jahre.
• Sie muss eine enge Verbindung mit Weimar als Geburts-, Wohn-, Arbeits-, Studien- oder Ausbildungsort haben.
• Sie verfügt über Wissen zur Stadt, zum Zwiebelmarkt sowie zur Zwiebel selbst und kann entsprechende Fragen beantworten.

Die Kriterien treffen auf Sie zu? Dann senden Sie Bewerbung mit einem Foto an die Zeitung Thüringer Allgemeine oder die Stabsstelle Weimar. Meine Daumen sind gedrückt!

Stets im Herzen des lebendigen Geschehens

Wenn der Zwiebelmarkt die Straßen und Plätze der historischen Altstadt Weimars mit Leben und Feststimmung füllt, verwandelt sich die Stadt in ein Zentrum fröhlichen Miteinanders.

Mittendrin beim bunten Treiben der Stadt: das Hotel Elephant Weimar am Marktplatz. Ob Kunstfest mit seinen zahlreichen Bühnen im Sommer, der Zwiebelmarkt im Herbst oder die Winterkonzerte im Winter in der Stadtkirche Peter und Paul – nur wenige Schritte vom Hotel entfaltet sich für Sie das vielfältige Kulturleben der Stadt.

Nach einem erlebnisreichen Tag voller Kultur, neuen Eindrücken und besonderen Begegnungen heißt Sie das Restaurant AnnA willkommen, Ihren Abend bei kulinarischen Köstlichkeiten fortzuführen.

Lassen Sie sich vom farbenfrohen Markttreiben mitreißen und feiern Sie mit bei Thüringens größtem Volksfest!